POPPY SEED MUFFINS (ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟΣ)

Εκεί που χάζευα διάφορα ξένα blogs συνειδητοποίησα ότι έβλεπα συχνά την λέξη 'poppy seed'.
Μια το έβλεπα σε ψωμί, μια σε μάφιν , μια σε κέικ μέχρι που είπα δεν μπορεί κάτι καλό θα είναι!!
Poppy seed λοιπόν είναι ο παπαρουνόσπορος..


Βρήκα στο κέντρο της Αθήνας λοιπόν και αποφάσισα να το δοκιμάσω!
Γευσιγνώστρια δεν είμαι αλλά αυτό που μπορώ να περιγράψω με απλά λόγια είναι οτι η γεύση που αφήνει είναι απαλή. Το καλύτερο βέβαια είναι το κριτσάνισμα γιατί ουσιαστικό δεν μαλακώνει στο ψήσιμο!!
Έφτιαξα λοιπόν μια απλή συνταγή μάφιν και απλά πρόσθεσα τρεις κουταλιές παπαρουνόσπορο(μην το παρακάνουμε κιόλας).

Τα υλικά είναι:
μισό βιτάμ(σε θερμοκρασία δωματίου πάντα)
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
1/2 κούπας γάλα πλήρες(επίσης σε θερμοκρασία δωματίου)
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ελάχιστο αλατακι
3 κουταλιές παπαρουνόσπορος
ξύσμα ενός λεμονιού

*καλό είναι να αφήσουμε τον παπαρουνόσπορο στο γάλα για περίπου μια ώρα πριν αρχίσουμε την διαδικασία!

Διαδικασία:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη με το μίξερ περίπου 5 λεπτά να αφρατέψει.
Προσθέτω τα αυγά και συνεχίζω για λίγο.
Κλείνω το μίξερ και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά!
Η κουτάλα θα κάνει την υπόλοιπη δουλειά!
Τα μάφινς γενικά δεν θέλουν πολύ χτύπημα!
Τα βάζω στα φορμάκια και τα φουρνίζω!!!
Για 25 περίπου λεπτά στους 170 βαθμούς και έτοιμα!!!

Poppy seed λοιπόν...
*Όταν άκουσε μια θεία μου τι φτιάχνω πολύ παραξενεύτηκε!!
-Παιδί μου (μου λέει) εγώ τον παπαρουσνόσπορο τον ήξερα μόνο παλιά και τον έβραζαν και τον έδιναν στα ανήσυχα μωρά!!
Τι να πω δεν ξέρω..
Αν έχετε ακούσει κάτι εσείς σας περιμένω!!

Φιλιά
Χαρά!

MANGO DESSERT

Όσο περίεργο κ αν ακουστεί δεν είχα δοκιμάσει ποτέ μάνγκο.
Πολύ εξωτικό για τα γούστα μου σκεφτόμουν!
Αυτές τις μέρες όμως με τις πολλές τις ζέστες αγόρασα πολλά φρούτα και είπα να το δοκιμάσω!

Είναι καταπληκτικό, ευοδιαστό αλλά και λίγο ακριβό!

Είπα λοιπόν να το χρησιμοποιήσω ως βάση για ένα επιδόρπιο..
Πολύ δροσερό πίστεψέ με!!

Χρησιμοποίησα:
μισό μάνγκο
χυμό μισού πορτοκαλιού

200 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ. cream cheese
50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 γενναία κουταλιά ζάχαρη άχνη

Διαδικασία:
Ανοίγω το μάνγκο και στη συνέχεια το ξεφλουδίζω!
(Είδα ένα ωραίο βιντεάκι πως να το καθαρίζεις εδώ)
Στο multi βάζω το μάνγκο, το χυμό και αν είναι ώριμο το μάνγκο και λίγο ζάχαρη και το χτυπάω ώσπου να ομογενοποιηθεί
Στη συνέχεια χτυπάω την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη στο μίξερ να αφρατέψει.
Συνεχίζω το χτύπημα για λίγο ακόμα προσθέτοντας το τυρί.
Ρίχνω και το γιαούρτι και αναδεύω με μια κουτάλα να ομογενοποιηθεί
Ουσιαστικά έχω τελειώσει!!
Βάζω σε ποτήρι ή μπολάκι μια στρώση μάνγκο και πάνω μια στρώση κρέμας!
Εγώ έτριψα και λίγο μπισκοτάκι έτσι για την ομορφιά!!
Πρέπει να μείνει στο ψυγείο 2 ωρίτσες για να κρυώσει.

Με τις ποσότητες αυτές βγαίνουν 4-5 μερίδες!!

Χαρά!!

MUFFINS ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Είναι περιττό να πω πόσο μου αρέσει η γεύση του λεμονιού!
Αυτή η φρεσκάδα και η καθαρότητα του αφήνει στον ουρανίσκο είναι μοναδική.
Αχ..
Αποφάσισα λοιπόν να φτιάξω muffins με λεμόνι και γιαούρτι(να σημειωθεί οτι με το γιαούρτι δεν τα πάμε και πολύ καλά αλλά καμουφλάρεται καλά σε αυτή την συνταγή)!
Η συνταγή είναι ένα mix από συνταγές που βρήκα στο διαδίκτυο και προσαρμοσμένη στη δική μου γεύση!


Χρησιμοποίησα:
1 βιτάμ(θερμοκρασία δωματίου)
1 γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ. 2% λιπαρά)
1 κούπα ζάχαρη (κ λίγο παραπάνω αν το θέλεις να γλυκίζει παραπάνω)
3 αυγά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(αν κρατήσεις και μια κουταλιά θα είναι καλύτερα-πιο αφράτο δηλαδή)
1/2 κουταλάκι αλάτι
ξύσμα ενός λεμονιού κ το χυμό του!
1 βανίλια

Διαδικασία:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψει(δεν θέλει πάρα πολύ)
Προσθέτω και τα αυγά και συνεχίζω για λίγο ακόμα
Στη συνέχεια κλείνω το μίξερ και συνεχίζω προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά σιγά-σιγά και αναδεύοντας με κουτάλα!
Βάζω το μείγμα σε χάρτινες θήκες και τις τοποθετώ στο ειδικό ταψάκι(μεγάλη ευκολία αφού περιορίζονται αυτά που θα πρέπει να πλύνω)!
Για 25-30 λεπτά στους 170-180 βαθμούς (ανάλογα το φούρνο) και έτοιμα!!
Θα μυρίσει το σπίτι λεμονάκι!
Βγαίνουν περίπου 24 κομμάτια!

Αυτά τα φρέσκα...
Χαρά!

Αποτελέσματα κλήρωσης

Πολύ χάρηκα που σας άρεσαν τα βραχιολάκια μου!

Δεν έβλεπα την ώρα να κάνω την κλήρωση για τα δούμε που θα πάνε!!

Οι συμμετοχές ήταν 12 (είχαμε και μια διπλή επομένως το 9 και το 10 είναι 9 και συνεχίζουμε με τη Froso που έχει τον αριθμό 10)!

Πάτησα λοιπόν το 'generate' στο random.org και τα τα....

Οι τυχερές είναι οι αριθμοί 4 και 11!!

Μπράβο κορίτσια!

Πάντα τυχερές και ελπίζω να τα ευχαριστηθείτε!

Λού και Αθηνά στείλτε μου στο xxaritou@gmail.com τις διευθύνσεις σας για να σας τα στείλω με τη σειρά μου!!

Φιλιά πολλά

Χαρά!

ΔΩΡΑΚΙ 'To know us better'

Back to reality!
Είναι αστείο πόσο πολύ μπορεί να σε βγάλει ένα ταξίδι από την καθημερινότητα!
Έλειψα για τρεις μέρες και γύρισα με εικόνες που πρόκειται να γίνουν αναμνήσεις.
Είδα φίλες από το Πανεπιστήμιο και αναρωτήθηκα τι κάνει αυτές τις φιλίες τόσο δυνατές?
Μπορεί να είναι τα τόσα γέλια που μοιραστήκαμε.
Τα τόοοσα όνειρα!Κ όταν τα όνειρα έχουν θέα το Θερμαΐκό μάλλον είναι πιο τρελά και αλλοπαρμένα(σαν κ εμάς)...

Πήγα στο βορρά λοιπόν κ έφτιαξα βραχιολάκια για τις φίλες μου.
Για να τα φορούν τώρα που είναι καλοκαίρι και θα ξεχύνονται στις παραλίες..
Χάρηκα που τους άρεσαν και είπα να κάνω δύο δώρο μέσω του blog!!

Έτσι λοιπόν αν σας αρέσουν, αφήστε ένα σχόλιο και στο τέλος γράψτε και την διεύθυνση του blog σας.
θυμάσαι την ταινία με τον Βουτσά και τη φράση 'To know us better'? Ετσι λοιπόν για να γνωριστούμε καλύτερα!
(Αν δεν έχετε blog φυσικά δεν υπάρχει πρόβλημα.)

Οι δύο νικήτριες θα προκύψουν από το random.org
Μπορείτε να αφήνετε σχόλια μέχρι την Παρασκευή 11/5 το μεσημέρι στις 12:00!
Ένα σχόλιο please.....

**Τα στοιχεία στα βραχιολάκια είναι τα μεν ασήμι 925 και τα δε επιχρυσωμένο ασήμι!
Το λέω για τους αλεργικούς(είμαι μια απο αυτούς)!!!

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ

Ετοιμάζω βαλίτσες και καλή διάθεση!
Πήρα εισιτήρια , φόρτισα την μπαταρία της φωτογραφικής και είμαι έτοιμη!
Φεύγω..
Θα πάρω μαζί μου τα μπισκοτάκια μαστίχας όμως.
Ετσι για την λιγούρα στο τρένο..

Πρίν μια εβδομάδα περίπου βγήκε το καινούργιο περιοδικό του Παρλιάρου!
Εκεί βρήκα την συνταγή αυτή...καθώς και πολλές άλλες που θα δοκιμάσω στο μέλλον!!


θα γράψω ακριβώς τα υλικά, όπως είναι στο περιοδικό και στη συνέχεια θα πω τι μικροαλλαγές έκανα!!
Λοιπόν:
Υλικά:
400 γρ. αλέυρι ολικής άλεσης
200 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
1 αυγό (μεσαίου μεγέθους)
40 γρ. γάλα(πλήρες)
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο(ή στη μύτη απο ένα κουταλάκι κρύσταλλοι)
130 γρ. καστανή ζάχαρη
σκούρα καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα

Διαδικασία:
Αναμειγνύουμε σε ένα μπόλ όλα τα υλικά (εκτός απο την σκούρα ζάχαρη του πασπαλίσματος) και τα ζυμώνουμε καλά.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες (ή και απο την προηγούμενη)
Προθερμαίνουμε στους 160 βαθμούς το φούρνο
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και με κουπατ φτιάχνω τα μπισκότα
Βάζουμε τα μπισκότα σε λαδόκολλα στο ταψί και τα πασπαλίζω με τη ζάχαρη αφού πρώτα τα αλείψω με ωερό.
Τα ψήνω για 25 λεπτά έως ότου ροδίσουν.

**Οι παραλλαγές που έκανα:
-έβαλα μισό αλέυρι ολικήςς και μισό κανονικό λευκό
-μισή ποσότητα βούτυρο και την άλλη μισή βιτάμ
-έβαλα σκόνη μαστίχας απο τα mastiha shop

Τα μπισκότα βγήκαν πολύ καλά και μυρωδάτα!
Ίσως να είναι λίγο πιο γλυκά απο ότι θα τα ήθελα..
Κρατήστε αν είναι λίγο τη ζάχαρη( αν και ξέρω οτι ο Παρλιάρος λέι για τη σημασία της ακρίβειας των υλικών στη ζαχαροπλαστική)..

Αυτά τα σπουδαία!!
Χαρά