Saturday, March 26, 2011

Brownies με dulche de leche

Η χθεσινή μέρα ήταν ημέρα κρεπάλης!
Ευτυχώς που υπάρχουν που και που και αυτές οι μέρες και βγαίνουμε απο τα καλούπια και την καθημερινότητα!
Και όπως ήταν φυσικό είχε και φαγητό, πολύ φαγητό!
Σαν επιδόρπιο είχα την ιδέα να φτιάξω brownies απλά να είναι λίγο διαφορετικά!



Έτσι λοιπόν βρήκα απο τον λατρεμένο Άγγλο Jamie OLiver τη συνταγή για τα brownies (εδώ) και για επικάλυψη έφτιαξα την εύκολη αλλά όχι τόσο γρήγορη version του dulche de leche!
Dulche de leche στα Ισπανικά σημαίνει γλυκό απο γάλα και οι Αργεντίνοι του έχουν μεγάλη αδυναμία. Είναι κάτι σαν την δική μας καραμέλα!

Υλικά για τα brownies(20 τμχ περίπου)
250 γρ. μαργαρίνη
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (70% κακάο)
50 γρ. τεμαχισμένα καρύδια
80 γρ. κακάο
70 γρ. αλεύρι
1 κουταλιά baking powder
300 γρ. ζάχαρη

Υλικά για το εύκολο dulche de leche
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

Επειδή το dulche de leche θέλει χρόνο ξεκίνησα απο αυτό.
Απλά το έβαλα σε μπέν μαρί και περίμενα για 1,5-2 ώρες προσθέτοντας νερό γιατί εξατμίζεται.
Το αφήνω να κρυώσει και ανοίγω το κουτί.
έχει κατέβει η στάθμη του και έχει πάρει ένα χρυσό χρώμα.
Αυτό ήταν!
Για εξοικονόμηση ενέργειας καλό είναι να βάλετε 2 ή και 3 κουτάκια ζαχαρούχο που θα χρησιμοποιήσετε εντός των επόμενων 2 μηνών!

Η διαδικασία για τα brownies είναι απλή και γρήγορη.
*Σε μπεν-μαρί ζεσταίνουμε την κουβερτούρα και την μαργαρίνη.
*Σε μπόλ ενώνω όλα τα στέρεα υλικά μου για να τα έχω έτοιμα.(ζάχαρη-αλεύρι-κακαό-baking)
*Χτυπάω με το μιξερ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
*Ρίχνω τα στέρα υλικά στα αυγά και ανακατεύω με κουτάλα. Στην συνέχεια ρίχνω σιγά σιγά
(το έχω αφήσει λίγο να κρυώσει) το μείγμα σοκολάτας-μαργαρίνης και συνεχίζω για λίγο ακόμα με απαλές κινήσεις.
*Βάζω στον πάτο του ταψιού(35-28 εκ) λαδόκολλα και ρίχνω το μείγμα.
*Αφού έχω προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς, ρίχνω το ταψάκι μου και περιμένω 20-25 λεπτά. Προσοχή δεν θέλω να ψηθεί πολύ και να ξεραθεί.
Είναι έτοιμο και σίγουρα έχει μυρίσει όλο το σπίτι.
Αφήνω λίγο να κρυώσει και ρίχνω το καραμελομένο πιά ζαχαρούχο.
Περιμένω μισή ώρα και κόβω σε τετράγωνα ή και όχι κομμάτια!

Ελπίζω να περάσατε όμορφα την 25 Μαρτίου και καλό υπόλοιπον ΣΚ.

Φιλιά
Χαρά


10 comments:

  1. Επειδή την τελευταία εβδομάδα έφτιαξα αλλά και φάγαμε πολλά γλυκά (για μας), αυτή η ιδέα μου αρέσει πολύ και θα την βάλω στο πρόγραμμα για αργότερα.
    Καλό βράδυ.

    ReplyDelete
  2. Delicious! I love the combination of brownies and dulce de leche!

    ReplyDelete
  3. Αχ φαίνεται υπέροχο μπράβο σου!!!

    ReplyDelete
  4. Εξαιρετικό γλυκάκι!!!
    Καραμελώνω πολύ συχνά γάλα για μπανόφι ή άλλα γλυκάκια, μου άρεσε η ιδέα της επικάλυψης!
    Καλή βδομάδα εύχομαι!

    ReplyDelete
  5. Dulce de leche! Mi favorito! Εαν θελεις λιγο παραπανω καραμελομενο (λιγο ποιο σκουρο χρωμα) το αφηνεις αλλη μια ωρα...

    ReplyDelete
  6. Λατρεύω τα brownies αλλά και το dulce de leche, επομένως αυτός ο συνδυασμός είναι τέλειος. Πολύ ωραίο γλυκάκι.

    ReplyDelete
  7. ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ...ΚΑΙ ΑΚΟΜΗ ΠΙΟ ΥΠΕΡΟΧΟ BLOG...
    ΚΑΛΩΣ ΣΕ ΒΡΗΚΑΜΕ!
    ΦΙΛΙΑ Χ 2

    ReplyDelete
  8. Γλυκά φιλιά σε όλους!Ημουν μια εβδομάδα χωρίς ΗΥ!
    Γ' αυτό και η καθηστέρηση..
    Σας ευχαριστώ για τα σχόλια σας!!!!!

    ReplyDelete
  9. un brownies maravilloso,es la primera vez que veo uno tan bien elaborado y perfecto,me encanta mirarlos y también comerlos,te felicito por el bownies y por las demás recetas,te sigo,cariños.

    ReplyDelete
  10. Υπέροχο blog, με γλύκα, φινέτσα, ποιότητα! Συγχαρητήρια!
    Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου με τα brownies μέσα στις γιορτές (καθότι λάτρης τόσο της σοκολάτας αλλά και του ζαχαρούχου!)

    ReplyDelete