ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΕ ΧΟΝΤΡΟ ΑΛΑΤΙ

Άλλοι δεν μπορούν να αντισταθούν στη σοκολάτα, άλλοι δεν μπορούν να αντισταθούν στο αλάτι..
Όλοι αυτοί λοιπόν μπορούν να δουν αυτά τα μπισκοτάκια σαν διπλή αμαρτία.

Η συνταγή προέρχεται από ένα βιβλίο που είχε εκδώσει ο Στ. Παρλιάρος 'Πάθος για σοκολάτα' και ήταν ένθετο σε κάποια εφημερίδα!
Έχουν περάσει 2-3 χρόνια από τότε αλλά αυτά τα μπισκοτάκια παραμένουν αγαπημένα(σε μένα αλλά και γενικότερα).

Τα υλικά που χρησιμοποίησα:
170 γρ. ζάχαρη άχνη
230 γρ. κουβερτούρα 55% λιωμένη σε μπέν μαρί
40 γρ. κακάο
400 γρ. βούτυρο
2 αυγά
550 γρ. αλεύρι
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι χοντρό ή ανθός αλατιού(fleur de sel)



Η διαδικασία:

Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο προσθέτοντας ένα-ένα τα αυγά.
Ρίχνουμε στο μείγμα και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι ανακατεύοντας πολύ καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου.
Αδειάζουμε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίζουμε μικρά μπισκοτάκια διαμέτρου 2,5-3 εκατοστά πάνω σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 15 λεπτά.
Βγαίνουν περίπου 30.
Εξαρτάται και απο το μέγεθος.
Είναι απίστευτα.Ειδικά όταν πετυχαίνεις το αλάτι ο ουρανίσκος τρελένεται!!



Και ενώ έλεγα πως έχουμε καιρό μέχρι το φθινόπωρο νομίζω πρέπει να παραδεχτούμε και να το καλοσωρίσουμε!!
Καλό φθινόπωρο και πολλά φιλιά!